Вторник
25.07.2017
21:41
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Любительское Пчеловодство
Главная Регистрация Вход
Мёд пчелиный »
Меню сайта

Мини-чат

Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 90

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

  1.       МЁД  натуральный,  продукт  переработки  медоносными  пчёлами  нектаров  или  пади:  сладкая,  как  правило,  ароматная,  бесцветная  или  с  окраской  от  жёлтых  до  бурых  тонов,  сиропообразная  либо  закристализовавшаяся  масса.  В  процессе  созревания  мёда  из  нектара  или  пади  удаляется  избыток  влаги,  изменяется  химический  состав  сахаров,  происходят  ферментативные  реакции  и  др  превращения,  в  результате  к-рых  образуется  зрелый  МЁД  ПЧЕЛИНЫЙ,  служащий  незаменимым  кормом  для  пчёл  и  ценным  пищевым  продуктом.  По  ботаническому  происхождению  М.  П.  делят  на  ЦВЕТОЧНЫЙ  МЁД  (монофлёрный  мёд  и  полифлёрный  мёд  ),  ПАДИЕВЫЙ  МЁД  и  СМЕШАННЫЙ  МЁД :  По  способу  получения (откачки )  различают  сотовый  мёд,   цетрифугированный  мёд,   прессованный  мёд.    Химический  состав  М. П.  сложен.  В  нём  присутствуют:   углеводы  мёда ( 70-80 % },  благодаря  чему  100гр  М. П.  на  10 %  обеспечивают  суточную  потребность  взрослого  человека  в  энергии:  вода (ок 20 %):  белка  (0,3-0,4 % ):  аминокислоты  и  др  органические,  а  так-же  неорганические  кислоты:  минеральные  вещества мёда,  содержание  которых  в  100гр  мёда  невелико,  однако  обеспечивает  суточную  потребность  в  меди  и  цинке  на  4%,  в  калии,  железе  и  марганце  на  6,6%,  в  кобальте  на  25%:  ферменты  мёда:  декстрины  (углеводы,  образующиеся  при  фермегативном  расщеплении  крахмала ):  витаминны В1,  В2,  В3,  В6,  РР,  Н,  С:  фитонциды,  ароматические  в-ва  и  мн.  др.   различных  вещств.   Мёд  пчелиный  прошедший  товарную  обработку  и  реализуемый,  должен  иметь  приятный,  без  постороннего  запаха  аромат,  сладкий,  без  привкусов  (кроме  М П  с  каштана  и  табака  который  может  быть  горьковатым )  вкус,  содержать  не  более  21%  воды  (М П   с  хлопчатника  не  более  !19% ),  не  менее  82%  редуцирующих  сахаров (  М П  с  белой  акации  до  76%  с  хлопчатника  до  86% ),  не  более 6%  сахарозы:  диастазное  число  должно  быть  не  менее  7  ед  ГОТЕ.   Мёд  очень  полезен,  однако  древнее  правило,  что  всё  чрезмерное  вредно,  справедливо  и  для  мёда.  Обычно  человеку  достаточно  ДВУХ  ложек  мёда  в  день ( детям-чайных  взрослым - столовых )
  2. Мёд  и  алкоголь  При  опьянении  принять  в  2  приёма  100—  200 г  пчелиного  мёда.  Это  будет  способствовать  отрезвлению (  фруктоза  мёда  нейтрализует  действие  алкоголя  )  Взято  из  рецептурного  справочника  А.Ф. Синякова.    " Мёд  и  мёдолечение " стр.  250.
  3.        Созревание  мёда  в  улье,  процесс  превращения  нектара  в  мёд.  Начинается  с  момента  попадания  нектара  в  медовый  зобик  пчелы  и  считается  завершённым  после  запечатывания  пчёлами  медовых  ячеек  сотов.  Из  мёда  вследствии  испарения  удаляется  избыток  влаги  (  пчёлы  активно  этому  способствуют ),  под  действием  фермента    инвертазы  в  нём  происходит  превращение  углеводов:   сахароза  расщепляется  на  глюкозу  и  фруктозу.  В  результате  ферментативных  реакций  образуются  глюконовая  кислота,  перекись  водорода,  ряд  красящих  и  ароматических  веществ  (  при  взаимодействии  углеводов  и  аминокислот ),  некоторое  количество  оксиметилфурфурола.  В  процессе  созревания  мёда  изменяются  его  теплопроводность,  гигроскопичность,  способность  к  кристаллизации,  антисептических,  и  других  свойств.  Созревание  мёда  продолжается  до  8  суток (  в  зависимости  от  условий  медосбора  и  состояния  пчелиной  семьи ).
  4.      Зрелость  мёда  показатель  качества  характеризующий  питательные  и  лечебно-диетические  свойства  мёда,  а  также  его  пригодность  к  длительному  хранению.  Мёд  считается  зрелым,  если  он  прошёл  все  стадии  созревания  и  находится  в  запечатанных  ячейках  сота (  оькуда  его  затем  откачивают ).   Зрелый  мёд  имеет  вязкую консистенцию,  содержит 18-20% воды  и  характеоизуется  определённым  соотношением    компонентов,  обеспечивающих  его  питательных  и  диетических  свойств.  Созревший  мёд  кристаллизуется  в  однородную  массу  и  в  нормальных  условиях  хранения  не  расслаивается.  Незрелый  мёд  длительному  хранению  не  подлежит.
  5.       Незрелый  мёд,  мёд  не  прошедший  всех  стадий  созревания  и находящийся  в  незапечатанных  ячейках  сотов.  По  сравнению  со  зрелым  мёдом  незрелый  мёд  имеет  повышенную  влажность (  свыше 20% )  и  соответственно  меньшую  вязкость  большее  содержание  сахарозы  и  меньше-  редуцирующих    сахаров,  ферментов,  витаминов,  органических  кислот,  минеральных   и  ароматических  веществ,  значительно  уступает  зрелому  мёду  по  питательности,  бактерицидным  и  другим  лечебным  свойствам.  При  кристаллизации  незрелого    мёда  наблюдается    расслаивание  мёда,  он  легко  подвергается  брожению  и  быстро  теряет  товарные  свойства,  в  связи  с  чем  не  подлежит  длительному  хранению.  Незрелый  мёд  не  откачивают,  иногда  допускается  откачка  лишь  очень  вязкого,  например,  верескового  мёда 
  6.      Вязкость  мёда,  характеристика  консистенции (  густоты )  мёда.  Различным  видам  мёда  свойственна  определённая  степень  вязкости,  по  которой  их  делят  на  5  групп:  очень  жидкий  ( акациевый, клеверный  и  др ),  жидкий ( рапсовый,  гречишный,  липовый  ),  густой (  одуванчиковый,  эспарценый ),  клейкий ( падевый ),  и  студенеобразный ( вересковый ).  Вязкость  мёда  зависит  также  от  его  температуры  и  влажности.  Влияние  на  вязкость  мёда  температурных  условий  учитывают  при    отстаиваниюоткачке  мёда (  начинают  сразу  после  отбора  рамок  из  улья,  не  допуская  их  охлаждения,  при  котором  возрастает  вязкость  мёда, ),  его  процеживанию 
  7.      Брожение  мёдазакисание  мёда,  процесс  фериентативного  расщепления  органических  веществ,  преимущественно   углеводов,  вызываемый  содержащимся  в  мёде  дрожжами  и  приводящий  к  его  закисанию.  В  процессе  ферментативных  реакций  содержание  сахаров  уменьшается,   обраются    конечные   продукты  обмена  (  этиловый  спирт,  вода,  углекислый  газ,  сивушные  масла  и  другие  ),  ухудшающие  аромат  и  вкус  мёда,  появляется  пена,  увеличивается  объём  его  массы,  что  приводит  к  вспучиванию  и  повреждению  тары;  в  сотах  повреждается  печатка,  и  мёд  вытекает.  Забродивший  мёд  теряет  товарные  качества  и  не  подлежит  реализации.  На  таком  мёде  также  нельзя  содержать  пчёл,  так  как  он  вызывает  у  них  кишечные  болезни.  Брожению  подвергается  обычно  незрелый  мёд  (  влажностью  свыше 20% ).  Зрелому  мёду  влажностью  до  17%  брожение  не  угрожает,  при  влажности  мёда  от  17 до  20%  вероятности  его  брожения  увеличивается  в  зависимости  от  количества  дрожжевых  клеток  в  мёде  (  свыше  1000  в  1 г _  и  температуры  его  хранения.,
  8.      Расслаивание  мёда,  разделение массы  мёда  на  слои  -  плотный (  светлый )  и  жидкий  ( тёмный ).  Происходит  при  хранении  незрелого  мёда,  длительное  содержание  доброкачественного  мёда  при  температуре  25-28 °С,  нарушении  технологических  режимов  нагревания  мёда  и  правил  фасовки  мёда.  Расслоившийся    мёд  приобретает  нетоварный  вид,  увеличивается  вероятность  его  брожения.
  9.   Нагревание  мёда,  выдерживание  мёда  при  заданном  температурном  режиме  в  течении  определённого  времени.  Проводится  в  термокамере  для  распускания  мёда  или  на  водяной  бане ( в  установленных  режимах )  для  снижения  вязкости  мёда  при  откачке,    дальнейшей  обработке   (  очистке  мёда,   отстойке    мёда,  декристализации  мёда,  пастеризации  мёда,  купажировании  мёда )    и  фасовке  мёда.  Нарушение технологии  нагревания  мёда  приводит  к  потемнению  мёда,  ухудшению  его   потребительских  качеств.  Во  избежание  местного  перегрева  мёд  интенсивно  перемешивают  механической  мешалкой.
  10.    Порча  мёда,  потеря  потребительских  свойств  мёда.  Порча  мёда  является  следствим  его  недоброкачественности  из-за  несоблюдения  режимов  технологической  переработки  и  условий  хранения  мёда,  добавления  к  мёду  каких  либо  веществ  или  других  продуктов   ( см  фальсификация  мёда ).  У  испорченного  мёда  изменяются  цвет,   вкус  и  запах,  он  теряет  свои  физико-химические  и  биологические  свойства (  разлагаются  его  отдельные  компоненты,  разрушаются    ферменты  и  другие  биологически  активные     вещества,  накапливаются  продукты  химических  реакций ),  что  делает  мёд  непригодным  к  употреблению    не  только  на  корм  пчёлам,  но  и  пищевых  целях. 
  11.    Откачка  мёда,  процесс  извлечения  мёда  из  сотов  на  медогонках  различных  конструкций.   Медогонки  устанавливают  в  стационарных  поиещениях   или  передвижных  павильонах  для  откачки  мёда.   Отобранные  медовые  рамки   (  соты   в  конце  главного  медосбора )  перед  откачкой  мёда  распечатывают,  мёд  из  них  откачивают,  сливают  в  тару,  очищают  от  примесей.  На  крупных  пасеках  для  откачки  мёда  и  его  дальнейшей  переработке  используют  технологические  линии.  Соты  снова  дают  пчелиным  семьям  для  заполнентя  мёдом.  Центробежный  способ  не  применим  для  откачивания  верескового  мёда,  имеющего  большую  вязкость;  его  выдавливают  специальными  пресами,  полностью  разрушая    при  этом  соты.  Вязкость  любого  мёда  повышается  при  охлаждении  сотов,  поэтому  приступать  к  откачке  мёда  необходимо  сразу  после  их  изъятия  из  улья.  Остывшие  соты  предварительно  прогревают  до  температуры  28-35°С
  12.     Очистка  мёда,  удаление  из  мёда  частичек  воска  и  других  примесей;  одна  из  операций  его  обработки.  Основнвм    методом  очистки  мёда   -  фильтрация  и  отстаивание.   Грубая  фильтрация  осуществляется  сразу   после  откачки  мёда  при  вытекании    его  из  медогонки  через  одно-  или  двухслойный    проволочные  сетчатые  фильтры    и  вертикальные  сетки  перегородок  приёмного  бака;  последующая,  более  тщательная  фильтрация  проводится  обычно  через  марлевые  сита,  нейлоновую  или  шёлковую  ткань.  Откачка мёда методом  отстаивания  производится  в  отстойниках  медовых  или  горизонтальных  ваннах  с  поперечными  перегородками.  Мёд  в  ванне  проходит  поочерёдно  под  перегородками  и  над  ними,  оставаясь  в  отсеках  и  уже  очищенный,  откачивается  насосом.
  13.    . Почему наш мёд быстро кристаллизуется (садится, засахаривается)? Мёд состоит из глюкозы и фруктозы, именно от их соотношения зависит скорость кристаллизации мёда. Чем больше фруктозы, тем мёд медленнее садится и наоборот, чем больше глюкозы, тем быстрее происходит кристаллизация.
          Минеральный  состав  мёда  разного  ботанического  происхождения.    Пчелиный  мёд  -  сложнейший  естественный  продукт,  в  котором  обнаружено  более  400  различных  компонентов,  обуславливающих  его  питательные,  диетические  и  лечебные  свойства.    Минеральные  вещества,  выполняющие  важную  роль  в  регулировании  жизненных  функций  организма  человека,  попадают   в  мёд  преимущественно  из   собираемого   пчёлами  сырья.    Данные  вещества  поступают  в  растения-медоносы  из   почвы,  поэтому  набор  микроэлементов  в  натуральном  мёде  значительно  варьирует  в  зависимости  от  специфики  минерального  состава  почвы  той  или  иной  местности,  а  также  растущих  на  ней  растений.    Большое  значение  для  человека  имеет  как  макро-,  так  и  микроэлементы.  Поступая  в  организм  даже  в  ничтожно  малых  (  часто  это  следы )  количествах,  они  играют  существенную  роль  в  обмене  веществ.  Некоторые  микроэлементы  содержаться  в  мёде  в  таких  же  концентрациях  в  соотношении  к  друг  к  другу,  как  и  в  крови  человека.    В  мёде  обнаружено  около  40 макро- и  микроэлементов,  однако  их  состав  зависит  от  ряда  условий,  в  том  числе  от  ботанического  происхождения  продукта  и почвы,  на  которой  произрастают  нектароносные  растения.  Из  всех  минеральных  веществ    кальций  CA  -  один  из  самых  важных   в   организме  человека.  Он  необходим  для  нормальной  работы    нервной  системы,  служит  строительным    материалом  для  образования  костей,  обеспечивает  нормальный  обмен  веществ.  Калий  К  обладает  высоким    бактерицидными  свойствами.  Он  и  связанные  с  ним  элементы  играют  большую  роль  в  лечении  хронической  утомляемости,  головной  боли  и  высокого  кровяного  давления.    При  недостатке    магния  Mg    у  человека  нарушается  работа  сердечно-сосудистой  системы,  развивается  бессонница,  мышечные  судороги  и  другие  патологии.    Чтобы  избежать  этих  неприятностей,   магний  в  рационе  питания  должен  присутствовать  в  достаточном  количестве.   Цинк  Zn  участвует  в  активации  более  200  ферментов.  Он  нужен  для  нормального  функционирования   клеток,  влияет  на  все  виды  обменных  процессов  в  организме.    Железо  Fe  необходимо    для  создания  красных    и  белых  кровяных  клеток,    транспортирующих  кислород    и  углекислый  газ    в  организме  человека   и  отвечающих  за  иммунитет.     Натрий  Na    играет    большую  роль    во  внутриклеточном    и  межтканевом  обмене  веществ,    регуляции    кислотно-основного  состояния  и  осмотического  давления  в  клетках,  тканях  и  крови,   способствует  накоплению  жидкости  в  организме,  активирует  пищеварительные  ферменты.     Медь    Cu    участвует  в  кроветворении    и  тканевом  дыхании.    Стронций  Sr    помогает    формированию    костных  тканей.  Олово  Sn    влияет  на   рост    и  правильное  развитие    костной  ткани,    а  также  на  активность  некоторых  ферментов.    Минеральный  состав  мёда    разного  ботанического  происхождения    определяли    методом    пламенной    атомно-абсорбционной    спектрометрии  с  использованием    спектрофотометра   Spectr  AA  220 FS.     Количество    минеральных  веществ    в  исследованных  образцах  значительно  колебалось   и  зависело  от  ботанической  принадлежности  мёда.    Однако  все  образцы    характеризовались    наиболее  высоким  содержанием    солей  калия.    Особенно  богат  ими  мёд  с  липы  и  черноклёна.    Высокой  концентрацией    минеральных  веществ    отличался    мёд  с  каштана,    липы,  гречихи.    Суммарное  значение  минеральных  элементов    мёда  с  липы    и  черноклёна    составило    2792,78 мг/кг,  с  каштана  - 2705,22мг/кг,  с  гречихи  1158,59 мг/кг,    с  гречихи  и  разнотравья  до  -1823,34 мг/кг.    Самое  низкое  суммарное    значение  минеральных  веществ    отмечено  у  мёда    с  фацелии  и  донника  953,31 мг/кг.    Кроме  того  устанавливали    наличие  токсичных  элементов    -   свинца,  кадмия,  мышьяка.    Почти  во  всех  образцах    эти  элементы  отсутствовали,   а  там  где  были  обнаружены,  их  количество  не  превышало  допустимых  норм.      ( С. Н.  Акимова,  Е. П.  Лапынина,    научные  сотрудники   ГНУ    НИИ   пчеловодства.    Журнал  Пчеловодство  №4    2014год )  
    •  
    • Памятка покупателю меда

      1    Вид меда, или его сорт определяется по преимущественному содержанию какого либо медоноса, по ГОСТу - мед имеет право называться монофлёрным (например липовый мед), если содержание нектара с этого растения превышает 40%.

      2    Каждая пчелиная семья уникальна. Два рядом стоящих улья, на одном поле, собирая нектар получают несколько РАЗНЫЙ мед. Т.е. не стоит говорить о абсолютной идентичности даже с одной пасеки. Каждая банка меда уникальна. Если, конечно, это не красивый сахарный сироп.

      3    Натуральный мед всегда содержит в своем составе некоторое количество пыльцы, воска, прополиса.

      4    Мед состоит в основном из глюкозы и фруктозы, которые усваиваются организмом на 100 % и не нагружают поджелудочную железу, в отличии от обычного сахара (сахарозы). Таким образом, заменив в рационе сахар на мед, можно значительно уменьшить риск развития диабета.

      5    Кристаллизация меда (садка меда, засахаривание) - в большей степени зависит от состава, от мелкозернистой до крупнозернистой. Кристаллизация не влияет на полезные свойства меда.

      6     Если один вид меда может сесть за неделю - другой может быть жидким месяцы, и даже годы. Мед остается жидким долгое время при условии хранения его при температуре близкой к 30 градусам цельсия, а так же в плотно закрытой таре:мед в сотах, стеклянная банка с закатанной металлической крышкой.

      7     Если мед нагреть выше 50 градусов цельсия, он частично теряет свои лечебные свойства, однако в любом случае остается в разы полезней сахара и сахарозаменителей.

      8     Срок годности меда неограничен. Мед извлеченный из египетских пирамид вполне съедобен. Однако, то, что наиболее ценится в меде (с лечебной точки зрения) - ферменты пчел со временем ослабевают. В некоторых странах, в частности Японии, ценится "старый мед", выдержанный не менее 10 лет.

      9    Только зрелый мед имеет свойство "цвести" - появление в меде белых слоев меда. Косвенно говорит о высоком качестве меда.

    • Почему мед первой качки часто называют «майский мед»?

       1     Название «майский мед» не связано с характеристиками пчелиного меда и носит чисто обывательское название среди покупателей. Возможно название происходит с тех времен, когда в России летосчисление было иным и май начинался на две недели позже нынешнего летосчисления. Тогда первый мед откачивали в этом месяце.

        2    Как правило, первый мед на юге страны появляется в продаже в начале июня, когда основными медоносами являются плодово-ягодные сады, белая и желтая акация, глядичия, боярышник, орешник и другие культуры.

        3    В средней полосе России первый мед появляется значительно позже.

         4   К сожалению, существует ложное мнение о превосходстве «майского» меда над другими более поздними летними медами. Хотя известно, что многие летние сорта   мёда, такие как липовый, гречишный, подсолнечниковый, осотовый и др., не только не уступают «майскому» меду, но во многом превосходят его по лечебным свойствам.

          5   Повышенным спросом на мед первой качки пользуются недобросовестные продавцы на рынках и необоснованно поднимают цены, а зачастую продают фальсифицированный и топленый прошлогодний мед.

    •       Для  тех,  кто  занят  тяжёлым  физическим  трудом,  интенсивно  занимается  физической  культурой  и  спортом,  суточная  доза  мёда  может  составлять  до 1,5 г  на  1 кг  веса.    Причём  мёд  должен  быть  натуральным.    Большую  ценность  представляет  мёд  в  сотах.    Те,  кто  их  видел,  не  могли   не  подивиться  правильной  и  рациональной  архитектуре  пчелиных  сотов.  Большая  часть  их  заполняется  нектаром,  предназначена  для  переработки  его  в  мёд  и  для  хранения  мёда.    Соты  могут  служить  улью  очень  много  лет,  лишь   слегка  темнея  от  времени.    Мёд  в  ней  без   порчи  может  храниться  десятилетиями.   В  сотах  его  удобно  перевозить,  они  легче  и  вместительны.   Так,  чтобы  упаковать  в  их  ячейки  4,5 кг  мёда,  пчёлам  потребуется  немногим  более  100 г  воска.   Тот  же  объём  мёда  вмещает  трёхлитровая  банка, однако  весит  она  почти  килограмм,  да  и  по  другим  свойствам  не  может  конкурировать  с  сотами.      Соты   -  столь  гигеничная  и  удобная  природная  упаковка  для  мёда,  что  его  можно  есть  прямо  в  ней,  что  принесёт  организму  лишь  пользу,  поскольку  при  этом  мы  получаем  имеющиеся  в  воске  весьма  полезные  биологически  активные  вещества,  которые  не  содержаться  в  откаченном  ( центробежном   )  меду.    Не  случайно  сотовый  мёд  пользуется  спросом  у  покупателей.    Он  не  только  выглядит  привлекательней  в  своей    естественной  упаковке,   но  и,  как  уже  говорилось  выше,  более  полезен.    В  сотах  крылатые  труженицы  закрывают  и  консервируют  также  пергу  -  пыльцу,  собранную  с  растений  и  обработанную  пчёлами.      И  так,   потребляя  мёд  в  сотах,   мы  получаем  целый  набор  полезных  веществ  ( витамины,  антибиотики  и  др.  ).    Конечно,    при  этом   внутрь    попадает  небольшая  доля  воска,  однако    она  не  приносит  вреда  системе  пищеварения;  более  того,  оказываясь  в  желудке  и  кишечнике,  воск  действует  как  адсорбент  ( наподобие  активированого  угля  )    и,  всасывая  токсические  продукты,  способствует  их  выведению  из  организма.    Кроме  того,  пережёвывание  воска  способствует  очистке  зубов  и  их  дезинфицированию.

    •         Древние  мудрецы  утверждали,  что  вода,   хлеб  мёд  и  молоко  -  основные  продукты  в  питании  человека.  Это  суждение  справедливо  и  сегодня,  ведь  из  всех  питательных  веществ  мёд  по - прежнему  на  первом  месте  у  всех  народов  мира.  В  прошлые  века  он  считался  лучшим  подарком.  Так,  например,  его  с  восторгом  принимал  от  русских  послов  турецкий  султан  ( на  международном  рынке  русский  мёд  ценился  очень  высоко  ).    Невесте  на  счастье и  богатство  дарили  мёд.    На  свадебном  пиру  он  занимал  почётное  место:  мёд,  как  масло,  намазывали  на  хлеб,  с  ним  выпекали  пироги,  коврижки  и  т.п.  Словом,  мёд  был  символом  довольства,  любви  и  богатства.  Много  мёда  в  старину  использовалось  для  производства  хмельного  и  десертного  питья,  ведь  Древняя  Русь  не  знала  виноградных  и  крепких  хлебных  спиртных  напитков.  Для  славян  медовые  вина  играли  такую  же  роль,  как  виноградные  вина  для  французов  или  как  пиво  для  немцев.    Меды  -  это  чисто  славянский  напиток.   К  сожалению,  теперь  они  почти  забыты.    Качество  их  было  отменным,  а  разнообразие  -  огромным.  Была  даже  такая  профессия  -  медовар.  Без  хмельных  медов,  этих  любимых  всеми  напитков,  не  обходился  ни  один  знатный  праздник.    Особенно  ценились  монастырские  меды.   Мастерству  их  приготовления  время  от  времени  приезжали  учиться  даже  царские  повара.    До  17  века  меды  ( мёд  красный,  белый,  пресный,  боярский,  простой  и  т. д. )  были  самыми  любимыми  напитками  и  лишь    при  Пётре  первом  их  оттеснили  на  второй  план  заморские  вина  и  водки. Все  меды  по  способу  приготовления  подразделялись  на  ставленные  и  вареные.    Ставленные  меды  готовились  холодным  методом  из  мёда  и  свежих  ягод  ( например,  малиновый,  смородиновый,  вишнёвый  и  др. ),  а  вареные  с  помощью  тепловой  обработки.   Это  были  великолепные  и  очень  вкусные  напитки.  Крепость  подобных  медов  была  небольшая,  а  содержание  витаминов - значительное.
            Мёд  пчелиный  широко  применяют  в  народной  медицине  -    при  переохлаждении  и  желудочно - кишечных  заболеваниям.  По  назначению  врача  мёд  пчелиный  может  быть  использован  в  лечебных  целях  при  некоторых  формах  язвенной  болезни  желудка  и  двенадцатиперстной  кишки,  болезнях  сердечно  сосудистой  системы  и  некоторых  других  заболеваниях.  Мёд  вызывает  быстрое  насыщение,  благоприятно  влияет  на  пищеварение,  нормализует  обменные  процессы  и  поэтому,  как  не  парадоксально,  он  может  использоваться  в  диетотерапии  людей,  страдающих  ожирением



       

       

    •  

     Замечательное  косметическое  средство  -  Мёд.  Он  смягчает    и  очищает  кожу,  легко  и  быстро  проникает  в  её  поры,  питает  энергией,  укрепляет  мышечный  слой  кожи,  усиливает  приток  крови  к  ней  и  т.  д.  Мёд  способен  приостановить  и  даже  вылечить  доброкачественные  опухолевые  заболевания  ( особенно  кожные ).   При  этом  его  используют  и  наружно.   Так.  как  для  наружного  применения  можно  приготовить    медовую  лепёшку

   Купить на рынке: наихудший  вариант - нет никаких гарантий качества.  "бумажки -сертификаты" и т.п. "подтверждения" уже давно ничего не гарантируют.

  • Купить у знакомого пчеловода: Отличный вариант, особенно если вы знаете пчеловода достаточно давно, кстати, если у вас нет "знакомого пчеловода" - вы можете найти его здесь восорка-витрина пчеловодства. Однако и тут есть подводные камни: интересы пчеловода, к величайшему сожалению, могут в какой то момент времени поменяться. Возможно переориентирование пчеловода на получение не сколько качества продукции, сколько количества - законы рынка, увы, действуют на всех, и ценовой демпинг никто не отменял. А пчеловоду так же нужно кормить семью как и всем остальным. Хотя это в тысячи раз более надежный способ получить качественную продукцию.
  • Самому стать пчеловодом: Есть желание? Дерзайте! Приобретайте пару семей (или больше), изготавливайте улья, приобретайте инвентарь и набирайтесь опыта! Самый лучший способ из выше перечисленного. Однако, далеко не всем он подходит - для этого необходимо: 1) Быть "больным" пчелами. 2)Находить время для работы с ними, это все таки живые существа. 3)Иметь место для размещения точка с ульями и знать медоносную базу. 4) Не иметь сильной реакции на укусы пчел и не иметь аллергии на продукцию пчеловодства.  
  •  
     
    17:06
    Понятно негодование пчеловодов , когда идет не справедливое охаивание таких ценных продуктов , созданных самой природой, но давайте более аргументированно подойдем к этому вопросу, приведем примеры .Действительно мёд на 75 % состоит состоит из глюкозы и фруктозы, тем то он и ценен , организму не надо затрачивать дополнительной энергии на расщепление. Если мёд без добавления сахара ( а это зависит только от нас с вами уважаемые пчеловоды), то такой продукт могут спокойно кушать люд
Вход на сайт


Поиск

Календарь
«  Июль 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Архив записей

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz