Мы часто слышим, что мёд наукой ещё не исследован.

Мы часто слышим, что мёд наукой ещё не исследован.
Что мёд это живой продукт.
Какие тайны ждут своего открытия?
Если мёд живой, то какие процессы это могут подтвердить?
Как новые фактические данные порождают научные гипотезы?

Об этом, на примере своих исследований, рассказывает доктор биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики Уфимского федерального исследовательского центра Российской Академии Наук
Салтыкова Елена Станиславовна.