В этом разделе собраны наиболее распространённых медоносов и рецепты из них при различных заболеваниях и описания лекарственных растений журнала "Пчеловодстао " за многие годы.
Бывают даже не предвиденные ситуации при перевозке пчёл, и с собой необходимо в пути держать необходимый набор инструментов и приспособлений, для ликвидации последствий аварий и проблем !!!
Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae) высотой 60-100 см. Листья влагалищные, нижние и средние — дваждытройчатые, верхние — тройчатые, с крупными яйцевидными заострёнными пильчатыми листочками. Цветки мелкие, белые, собраны в многолучевые сложные зонтики. Распространено по всей Нечернозёмной полосе. Растёт в редких лиственных лесах, по опушкам леса, в садах и парках. В лесу часто образует сплошные заросли. Встречается возле жилья и вдоль заборов, является сорняком на огородах.
Цветёт с начала июня и до середины августа, иногда позже. Даёт много нектара и пыльцы. В благоприятную погоду медосбор длится более месяца. 1 га сплошных зарослей в среднем дает 160 кг мёда. А в Западной Сибири сныть считается чуть ли не главным медоносом и дает до 190 кг мёда с 1 га.
Пыльцевые зерна трехбороздно-оровые, эллипсоидальной формы. Длина полярной оси 28,8-31 мкм, экваториальный диаметр 13-16 мкм. В очертании с экватора узкоэллиптические. Борозды шириной 1,3-1,6 мкм, длинные, с ровными краями. Оры экваториально вытянутые, округло-четырехугольные, реже овальные, длиной 3,6-4,2 мкм, шириной 1,2-1,6 мкм. Мембрана борозд и ор зернистая. Ширина мезокольпиума 9,5-10,5 мкм. Толщина экзины 1,5-1,8 мкм. Мэкзина на полюсах тонкая, на экваторе около борозд утолщена до 1,8 мкм. Стерженьковый слой виден отчетливо, покровный слой тонкий. Скульптура тонкая, сглаженно-мелкобугорчатая. Пыльца темно-желтого цвета. Сныть обыкновенная улучшает деятельность желудка и кишечника, обладает противоцинготным, мочегонным, мягчительным, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим действием. Настой травы принимают внутрь при различных поражениях суставов, особенно при подагре, ревматизме, а также употребляют при желудочно-кишечных заболеваниях (с симптомами поноса и запора), болезнях почек и мочевого пузыря.
Зацветает почти одновременно с дягилем сибирским в третьей декаде июня и цветет до середины июля в течение 23-25 дней. Первые расцветающие зонтики крупнее и дают больше нектара, поэтому в первую половину цветения сныти медосбор бывает, выше.
В горных районах Западной Сибири, на Алтае, в Кузнецком Алатау растет сныть горная, цветет с мая до августа.
Нектаропродуктивность и медопродуктивность
При благоприятной теплой и влажной погоде ежедневный привес контрольного улья в Кемеровской и Новосибирской областях доходил до 4 кг в день, а весь сбор меда за время цветения сныти составлял 35-40 кг на семью. Обычно со сныти начинается первая откачка меда на таежных, подтаежных и прилегающих к ним лесостепных пасеках.
Каждый сложный зонтик цветов выделяет до 60 мг сахара в день, а одно растение за период цветения до 2 г сахара, или 2,5 г меда. Один гектар сныти при сплошном травостое может выделить до 190 кг сахара, или около 240 кг меда.
Мёд со сныти
Мед со сныти светлый, желтовато-зеленого цвета, хорошего вкуса и качества.
В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. С древних времен ее использовали для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого использовались припарки из травы сныти. Эти припарки также можно использовать и при лечении артритов, артрозов и ревматизма. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию, значительно облегчается состояние при данных заболеваниях. Здесь возможно также делать компрессы из свежих листьев, а не только из сушеного сырья. Этими же действиями обусловлена возможность применения сныти при лечении воспаления скелетных мышц – миозите, а также кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление Также наружно сныть может применяется как противогрибковое средство в виде настоев и в составе мазей. Что касается внутреннего применения сныти, то здесь не менее обширный перечень заболеваний. Большое содержание витамина С оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. Молодые листья в сыром виде — противоцинготное средство. Для этого необходимо медленно разжевывать листья. Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Благодаря мочегонному эффекту, сныть помогает бороться с отеками и может применяться в качестве вспомогательного средства при высоком давлении. Высокое содержание железа в траве сныти делает возможным применение ее при железодефицитной анемии. Для этого траву необходимо добавлять в пищу в виде салатов, либо делать отвары. Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей. А детоксикационное действие помогает справиться с интоксикацией организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами. Сныть помогает бороться с тромбами, препятствуя их появлению, а также растворяя уже образовавшиеся. Входящий в ее состав кумарин способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Таким образом сныть может применяться при атеросклерозе. Также есть данные о применении корневищ сныти в борьбе с депрессией, неврозами и бессонницей в виде ванн с отваром. Сныть имеет лишь одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость. Рецепты из сныти На основе сныти можно приготовить сок, настой, отвар из корневищ. Вот несколько рецептов: Пропустить молодые листья и побеги растения в мясорубку, отжать сок. Принимать для очищения кишечника по схеме: 1 день – 1ст. ложка за полчаса до еды трижды в день; 2 день – 2 ст. ложки; 3 день – 50 мл. Затем сделать 5 дней перерыв. При необходимости повторить. Также выжимается сок и используется на больные суставы, либо при ранах и дерматозе. 2 ст. ложки сныти залить стаканом кипятка. Настоять в термосе 1 час. Принимать при заболевании почек по ¼ стакана 4 раза в день. Сделать настой, как в предыдущем рецепте. Затем добавить еще 1 стакан воды. Пить в течение дня при болях в суставах, заболеваниях печени и почек. 40 гр измельченных корневищ залить 1 литром воды и кипятить на медленном огне около 10 минут. Оставить настояться 30 минут. Затем процедить. Применять в виде ванн. И, конечно, невозможно обойти стороной кулинарные рецепты со снытью. Салат из сныти Листья и стебли промыть и мелко нарезать. Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. Посолить и заправить майонезом. Суп со снытью зеленый Из куриных шеек (9шт) сварить бульон (4 литра воды). Картофель порезать, добавить в бульон. Затем натертую морковь. И, наконец, зелень – верхушки молодой крапивы и листья сныти. Можно заправить сметаной. Икра из сныти Тщательно вымытую и осушенную траву сныти (500 гр.) мелко порезать, пересыпать солью (2ст.ложки) и утрамбовать в стерильную банку до выделения сока. Хранить в холодильнике. Использовать как приправу для супов и мясных блюд. Начинка для пирожков из сныти 1 кг травы сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. Добавить 3 стакана вареного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. Начинять пирожки. Запеканка из сныти Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом. Если день не постный, то масло можно использовать сливочное. Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. Запекать в духовке. Мясо со снытью, тушеное Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. Залить горячей водой и тушить около часа. Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.
Сныть-трава. Что это за растение? Сhugeныть обыкновенная на латинском называется Aegopodium podagraria. «Aegopodium» дословно переводится как «козья нога». Такое название закрепил за ней Карл Линней из-за внешнего сходства очертаний листочков с отпечатком козьего копытца. Второе слово «podagraria» происходит от греческого «ποδάγρα», что переводится как «ножной капкан». Это связано с тем, что издавна известно применение сныти при болях в ногах. Что же касается русского названия «сныть», то существует мнение, что это видоизмененное слово «снедь», что означает «еда». Действительно, встречаются также названия сныти такие как «снить», «снитка», «снедь-трава». Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Все дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок. 151-600x600Говоря о питательных свойствах сныти, нельзя не вспомнить о постническом подвиге преподобного Серафима Саровского. Живя отшельником в глуши леса на холме возле реки Саровки в пяти верстах от монастыря, батюшка Серафим на протяжении нескольких лет не брал у братии даже хлеба. Все удивлялись, чем же он питался. Эту тайну он открыл незадолго до смерти в 1832 году. Оказалось, что батюшка собирал сныть, клал в горошочек, добавив немного воды, и ставил в печь. По его словам, кушанье выходило славное. А на зиму он сушил эту травку. Тем и кормился тысячу дней. До нас также дошел исторический факт того, что во время Великой Отечественной Войны работники общепита выезжали на заготовку сныти для московских столовых. В наши дни также в научной литературе можно найти сведения о питательных свойствах сныти. В Большой Медицинской Энциклопедии это растение упоминается в статье «Зелень пищевая» наряду с привычными нам укропом и петрушкой. Как узнать сныть среди разнотравья нашей местности? Сныть относится к семейству Зонтичные (Umbellifere). Стебель у нее прямой, трубчатый. В длину достигает 50 – 100 см. Листья тройчатые, яйцевидной формы с заостренной верхушкой и пильчатым краем. С тыльной стороны листочки опушенные, а сверху голые. У нижних листьев черешки более выражены, как и разделение пластинки листа. Верхние листья имеют более короткий черешок, расширяющийся у влагалища. y_98c93390 Цветы у сныти мелкие, белые, собранные в соцветие «зонтик» с большим количеством лучей. Цветет она в первые месяцы лета (июнь-июль). После цветения образуются мелкие коричневые плоды продолговатой формы, приплюснутые по бокам. Корневища у растения длинные и ползучие. Именно с этим и связана вездесущесть сныти. Сколько бы огородники не пытались вывести ее со своих участков, она обязательно приползет от соседей, либо просто с улицы. Длинные корневища напоминают толстые нити, из-за чего бытует еще одно объяснение названия растения «с ниткой». Эти нити расползаются во все стороны и даже на глубину до метра вглубь земли. Если дать им волю, то сныть заполонит весь участок, а культурные растения просто не смогут развиваться. Вот почему она так нелюба огородникам, и они ведут непримиримую борьбу с ней. Химический состав сныти Полезные и питательные свойства сныти обусловлены ее химическим составом, который максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди могут долгое время принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна. Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят: Противовоспалительное, Общеукрепляющее, Болеутоляющее, Мягчительное, Мочегонное, Желчегонное, Заживляющее, Противогрибковое, Детоксикационное, Цитотоксическое, Седативное действия. Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях: Подагра, Артриты, Артрозы, Ревматизм, Заболевания почек и желчного пузыря, Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
